SOR PIERO - ROSSO TOSCANO IGT BIOLOGICO SENZA SOLFITI AGGIUNTI 2018
Un vino incredibile dedicato al babbo Pier Luigi, fondatore dell’azienda.
Uve: 65% Sangiovese, 35% Merlot
Ubicazione: Balze di Mercatale Reggello FI
Esposizione: Sud
Altimetria: 300 mt s.l.m.
Suolo: Misto argilla calcare
Forma allevamento e densità di impianto: Guyot, 4400 ceppi per ettaro
Epoca e metodo vendemmia: Ultima quindicina di settembre, manuale con cernita delle uve
Fermentazione: Vinificatori in acciaio con temperatura controllata
Invecchiamento: Sei mesi in barriques
Affinamento: In bottiglia
Grado alcolico: 13% vol
Colore: Rosso rubino
Profumo: Aromi di visciola prevalgono sulla frutta piccola nera e si integrano con note di leggera speziatura
Gusto: L’eleganza tannica del sangiovese si armonizza con la voluminosa sapidità del merlot in uno splendido equilibrio acido tannico che accarezza il palato.
Abbinamenti enogastronomici: accompagna piatti della cucina classica Toscana quali pappardelle e tagliatelle con ragù di carne o lepre, arrosti, zuppe e vellutate di verdura, salumi a base di cinta senese o grigio toscano.
